آداب الطعام في تراث الآل والأصحابالصفحة المطبوعة 73

ولبنٍ، ولم يكن يأكل طعامًا في وقت شدة حرارته، ولا طبيخًا بائتًا يسخَّن له بالغدِ، ولا شيئًا من الأطعمةِ العفنةِ والمالحةِ، كالكوامخِ، والمخلَّلاتِ، والملوحاتِ، وكلُّ هذه الأنواع ضارٌّ مُوَّلِدٌ لأنواعٍ من الخروج عن الصحة والاعتدال.

وكان يُصلح ضررَ بعض الأغذية ببعضٍ إذا وجد إليه سبيلًا، فيكسر حرارةَ هذا ببرودةِ هذا، ويبوسةَ هذا برطوبةِ هذا، كما فعل في القثَّاء والرطب، وكما كان يأكل التمرَ بالسمن، وهو الحيس، ويشرب نقيعَ التمر يلطِّف به كيموسات الأغذية الشديدة»(156) .

22 - يستحب أن يُترك الطعام الساخن حتى يذهب بخاره (أي: تذهب سخونته).

عَنْ أَسْمَاءَ بِنْتِ أَبِي بَكْرٍ رضي الله عنهما: «أَنَّهَا كَانَتْ إِذَا ثَرَدَتْ غَطَّتْهُ شَيْئًا حَتَّى يَذْهَبَ فَوْرُهُ، ثُمَّ تَقُولُ: سَمِعْتُ رَسُولَ اللهِ صلى الله عليه وسلم يَقُولُ: إِنَّهُ أَعْظَمُ لِلْبَرَكَةِ»(157) .

وَعَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ رضي الله عنه، أَنَّهُ كَانَ يَقُولُ: «لَا يُؤْكَلُ طَعَامٌ حَتَّى يَذْهَبَ بُخَارُهُ»(158) .

وَعَنْ عُمَيْرِ بْنِ فَائِضٍ اللَّخْمِيِّ قَالَ: «كُنْتُ عِنْدَ أَبِي ذَرٍّ رضي الله عنه بِإِيلِيَاءَ قَاعِدًا، فَأُتِيَ بِقَصْعَةٍ تَفُورُ فَوُضِعَتْ بَيْنَ يَدَيْهِ فَقَالَ: دَعُوهَا حَتَّى يَذْهَبَ بَعْضُ